About Volos

Volos (Greek: Βόλος) is a coastal port city in Thessaly situated midway on the Greek mainland, about 326 kilometres (203 miles) north of Athens and 215 kilometres (134 miles) south of Thessaloniki. It is the capital of the Magnesia regional unit. Volos is the only outlet to the sea from Thessaly, the country's largest agricultural region. With a population of 144,449 (2011), it is an important industrial centre, while its port provides a bridge between Europe, the Middle East and Asia.
 

SUBSCRIBE 

©2017 VisitVolos.com all rights reserved

RECENT POSTS

Τσιτσίραβλα - Μεζές για γνώστες

June 30, 2016

 

Μεζές για καλούς αλλα δυστυχώς λίγους γνώστες αποτελούν τα τσιτσίραβλα.

Παρά το γεγονός πως τα τσιτσίραβλα φύονται σε ολόκληρη τη χώρα, λίγοι είναι εκείνοι που γνωρίζουν πως τρώγονται και μάλιστα θεωρούνται για τους ντόπιους ένας απο τους πιο εκλεκτούς μεζέδες για τσίπουρο και όχι μόνο. 

Τα τσιτσίραβλα αποτελούν ίσως το κορυφαίο Πηλιορείτικο έδεσμα και ένδειξη πως οποιοσδήποτε καρπός της Ελληνικής γης ετοιμαστεί/μαγειρευτεί με τον κατάλληλο τρόπο, μπορεί να αποτελέσει άριστο συνοδευτικό.

Η εξαιρετική γαστρονομική παράδοση του Πηλίου σε συνδυασμό με την μεσογειακή διατροφή, επιβάλλουν τα τσιτσίραβλα σαν βασικό μεζέ στο τραπέζι του κάθε τσιπουρο-γνώστη. 

 

Tip: Γνωρίζετε οτι τα τσιτσίραβλα έγιναν μεζές λόγω ανάγκης; 

Όπως έχουμε ξαναπεί, την περίοδο της μεγάλης φτώχειας στο Πήλιο, οι κάτοικοι πειραματίστηκαν με τα κάθε είδους φυτά της πλούσιας πηλιορείτικης χλωρίδας και ανέπτυξαν μια σειρά από συνταγές για την κατανάλωσή τους. Το εντυπωσιακό είναι ότι παρότι τα ίδια φυτά φύονται σε όλη σχεδόν την Ελλάδα, πουθενά αλλού δεν τρώγονται, ακόμη και σε εξίσου φτωχές περιοχές όπως η Ήπειρος. Τα τσιτσίραβλα είναι μια τέτοια περίπτωση. Μιλάμε για τα νεαρά βλαστάρια, του αρσενικού φυτού ενός είδους άγριας αυτοφυούς φιστικιάς (επιστ. ονομασία Πιστακία η Τερέβινθος). Κάθε Απρίλιο οι Πηλιορείτες σαν τα αγριοκάτσικα κρεμιούνται στους γκρεμούς για να μαζέψουν τα βλαστάρια της. Σκοπός η παρασκευή με άλμη ενός ονομαστού μεζέ, που ταιριάζει εντυπωσιακά με το τσίπουρο.

 

Please reload

August 13, 2018

Please reload

FOLLOW US 

  • Facebook Social Icon